Auteurs – Anne-Marie Brisebarre
Editorial
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Présentation [Texte intégral]Paru dans Journal des anthropologues, 74 | 1998
Article
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Le bœuf de pâques et la « vache qui rassure » [Texte intégral]Stratégies d’identification et de promotion de la viande bovine AubracParu dans Journal des anthropologues, 74 | 1998