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Dossier - Alimentation, arme du genre

Cuisine et dépendance

Femmes et hommes face au vieillissement et au handicap
Cooking and Dependence. Women and Men Facing Ageing and Disability
Philippe Cardon
p. 113-131

Résumés

Le genre joue un rôle central sur les habitudes alimentaires et sur les activités quotidiennes liées à l’alimentation des couples de retraités âgés de 60 ans et plus. Il distingue ce qui relève des activités domestiques, au regard de l’assignation aux rôles sexués, de ce qui relève des préférences alimentaires partagées dans les ménages. Pour autant, l’émergence avec l’avancée en âge de la dépendance culinaire nécessite une réorganisation des activités alimentaires qui modifie l’assignation sexuée aux rôles domestiques et redessine les rapports sociaux de sexe et le pouvoir domestique. Dans ce contexte, les habitudes alimentaires des ménages s’en trouvent plus ou moins transformées, pouvant conduire, dans certains cas, à une monotonie alimentaire, voire à un appauvrissement nutritionnel.

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Cairn

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Pour citer cet article

Référence papier

Philippe Cardon, « Cuisine et dépendance », Journal des anthropologues, 140-141 | 2015, 113-131.

Référence électronique

Philippe Cardon, « Cuisine et dépendance », Journal des anthropologues [En ligne], 140-141 | 2015, mis en ligne le 15 juin 2017, consulté le 20 novembre 2017. URL : http://jda.revues.org/6062

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Auteur

Philippe Cardon

Université Lille 3 – 3 rue du Barreau – 59650 Villeneuve-dAscq
Courriel : philippe.cardon@univ-lille3.fr

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Droits d’auteur

Journal des anthropologues

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